고슌 혼마루

本丸

고슌 · 오사카

정미율

60%

도수

16%

쌀

朝日アケボノ

이 술은

「혼마루」는 오사카부 이케다시에서 유일하게 술을 이어 빚는 고슌(呉春)의 혼조조예요. 이케다는 에도시대에 이타미와 함께 에도로 술을 실어 보내던 산지로, 카라구치 「이케다자케」가 크게 인기를 끌며 서른 곳 넘는 양조장이 있었지만 지금은 이 한 집만 남았죠. 「고슌」이라는 이름은 이케다의 옛 이름 「구레하의 사토」와 중국 당나라 때 술을 뜻하던 「春」에서 왔다고도 하고, 이케다와 인연이 있는 화가 고슌의 이름에서 왔다고도 해요. 라인업은 후츠슈·혼조조·도쿠베츠조조 세 가지와 한정 다이긴조뿐이고 모두 한 되들이 병이며, 술은 북쪽 사츠키산의 복류수를 길어 올리는 양조장 안 우물물로 빚어요. 이 혼마루는 감칠맛과 부드러움이 있고 지나치게 맵지 않아, 데우면 어딘가 그리운 맛으로 마음이 놓이는 술이에요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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