하츠가스미 준마이 시노비코이 우마카라

初霞

쿠보혼케 주조 · 나라

정미율

65%

이 술은

「하츠가스미 시노비고이 우마카라(初霞 忍恋旨辛)」는 나라현의 쿠보혼케 주조가 내놓는 준마이예요. 이름에 「숨긴 사랑(忍恋)」과 「우마카라(旨辛)」를 나란히 붙여, 감칠맛과 카라구치를 한 병 안에 담겠다는 뜻을 그대로 드러냈죠. 쌀은 65퍼센트까지만 깎아 곡물의 감을 넉넉히 남겼기 때문에, 드라이한 선 위에 쌀의 맛이 두툼하게 얹혀요. 이 브랜드에는 옅은 색을 띠며 숙성의 결이 도는 술이 많은데, 이 병도 단맛보다 산과 쓴맛이 앞에 서는 어른스러운 짜임이에요. 냉주로도 좋고 온칸으로 올리면 감칠맛이 부풀어 오르니, 온도를 바꿔 가며 마셔 보세요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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