신료 준마이

真稜

헨미 주조 · 니가타

등급

준마이

정미율

60%

이 술은

신료(真稜) 준마이는 사도섬의 가장 작은 술도가가 지켜 온 손빚음의 방향을 담은 기본 준마이입니다. 쌀을 60%까지 정미해, 짜낸 뒤 손을 덜 대고 술 본연의 모습을 전하려는 양조장의 태도와 맞닿아 있습니다. 브랜드 이름은 순토쿠 상황의 마노 어릉에서 유래했으며, 술도는 한 번에 눈길이 닿는 양만 정성껏 빚는다고 전합니다. 이 병 자체의 세부 맛 자료는 없지만, 쌀의 본래 맛을 소중히 여기는 양조 철학을 중심으로 식사와 함께 천천히 마시기 좋은 준마이입니다. 니가타현 사도시의 헨미 주조는 1872년 창업해 전통과 숙성주에 대한 도전을 함께 이어 갑니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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