츠키노이 다이긴조

月の井

츠키노이 주조점 · 이바라키

등급

다이긴조

정미율

40%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

이바라키현 오아라이초의 쓰키노이 주조점(月の井酒造店)이 빚는 다이긴조입니다. 1865년 창업했으며, 술 이름은 민요 '이소부시(磯節)'의 한 구절처럼 달이 물결에 비쳐 빛나는 정경에서 따왔습니다. 주질 설계를 앞세우기보다 지역의 테루아를 그대로 살리는 술 빚기를 지향합니다. 2020년 겨울부터는 일본주조두씨조합연합회 회장이자 2020년 문화청 장관 표창을 받은 이시카와 다쓰야(石川達也)가 도지를 맡고 있습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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