사와노이 다이긴조 오토리

澤乃井

오자와 주조 · 도쿄

정미율

35%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

사와노이(澤乃井) ‘오토리’는 ‘순수한 술’을 향한 마음의 결정이라 소개되는 다이긴조입니다. 야마다니시키를 35%까지 정미하고 16도로 빚어, 섬세한 향과 맑은 구조를 추구했습니다. 특A 야마다니시키와 도지·양조 인력의 기술을 모아 완성했다는 점이 이 병의 중심 이야기입니다. 일본주도 3과 산도 1.3의 균형은 정제된 인상을 살리며, 차갑게 마실수록 정갈한 맛의 결을 느끼기 좋습니다. 도쿄도 오메시의 오자와 주조가 300년 넘게 이어 온 양조의 뜻을 담은 대표 다이긴조입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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