와타야 준마이긴조 오마치

綿屋

카네노이 주조 · 미야기

등급

준마이긴조

정미율

55%

도수

15%

쌀

雄町

이 술은

와타야(綿屋)의 준마이긴조 오마치는 오마치를 55%까지 깎아 빚은 술이에요. 카네노이 주조의 담금물은 명수 '고조산스이'인데, 중경수라 연수보다 미네랄이 많아 발효가 빠르게 진행됩니다. 오우 산맥 기슭이라 겨울 추위에 발효가 멈출 수도 있는 고장이니, 이 물이 발효를 매끄럽게 밀어 주는 셈이죠. 그렇게 나온 이 병은 일본주도가 플러스 쪽으로 꽤 기울어 단맛보다 드라이한 인상이 앞에 섭니다. 10도에서 15도쯤에 두고, 맛이 진한 안주 옆에서 잔을 이어 보세요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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