스미노에 준마이다이긴조 클래식

墨廼江

스미노에 주조 · 미야기

등급

준마이다이긴조

정미율

48%

도수

16.5%

쌀

山田錦

이 술은

미야기현 이시노마키시의 스미노에 주조(墨廼江酒造)가 2020년부터 이어 오는 「CLASSIC VERSION」 준마이다이긴조입니다. 효고현 도조산 야마다니시키를 48%까지 깎고, 다른 조건은 그대로 둔 채 효모만 바꿔 매년 한 종류씩 담그는 기획입니다. 6·7·9·10호계(601·701·901·101호) 같은 옛 협회 효모를 차례로 써서 효모에 따른 차이를 보여줍니다. 예를 들어 601호는 포도를 떠올리게 하는 긴조향, 701호는 산뜻한 향과 깔끔한 맛으로 나옵니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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