마츠노츠카사 준마이다이긴조 아졸라50

松の司

마츠세 주조 · 시가

정미율

50%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

마쓰노쓰카사(松の司) 준마이다이긴조 AZOLLA50는 시가현 류오초에서 난 야마다니시키와 양조장 효모를 함께 내세운 병이에요. 준마이다이긴조 등급에 맞춰 야마다니시키를 정미 50%로 빚고 알코올 도수는 16도입니다. 첨가 효모를 쓰지 않고 양조장에 자리한 효모를 사용한다는 정보가 이 술의 양조 방식으로 전해집니다. 차갑게 마시면 원료와 효모가 지닌 결을 살피기 좋고, 음식과 함께할 때도 섬세한 흐름을 따라가기 좋습니다. 시가현 류오초의 마츠세 주조는 1988년부터 재배자를 확인할 수 있는 계약 재배 쌀만 사용해 온 양조장이에요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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