하쿠로 지타 야마다니시키 준마이다이긴조 히이레 겐슈

白老

사와다 주조 · 아이치

정미율

45%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

지타 야마다니시키 준마이다이긴조 화입 원주는 지타반도산 야마다니시키와 도요하시산 종누룩, 아이치현 효모를 모두 사용한 올 아이치 콘셉트의 술이에요. 야마다니시키를 정미 45%까지 다듬은 화입 원주로, 알코올도수는 16도이며 일본주도 -1과 산도 1.4가 확인됩니다. 지나치게 매끈한 질감으로만 만들기보다 향을 살리면서 감칠맛과 마무리의 균형을 표현했다고 소개돼요. 하쿠로는 좋은 원료를 정성껏 다루고 쌀을 희게 깎는 뜻, 그리고 장수와 노련한 기술의 뜻을 함께 담은 이름입니다. 아이치현 도코나메의 사와다 주조가 빚는 술입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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