준마이 야마다호

日高見

히라코우 주조 · 미야기

등급

준마이

정미율

60%

이 술은

입하량이 아주 적은 히다카미의 수량 한정 준마이예요. 야마다니시키의 어머니에 해당하는 옛 쌀 야마다호로 빚었는데, 야마다니시키보다 재배가 훨씬 어려워 지금도 재배량이 적은 귀한 쌀입니다. 야마다니시키에 견줄 양조 적성을 지녔지만 그 까다로움 때문에 오늘날에는 그림자에 가려져 있었어요. 60%까지 깎아 빚은 이 술은 사과를 떠올리게 하는 우아한 향이 은은하게 퍼지고, 차분함 속에 화사함이 함께 서 있습니다. 알맞게 농축된 주시한 감칠맛이 번지다가 늠름한 산이 마무리를 조여 주어 뒷맛의 끊김이 아주 좋아요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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