설중매 준마이

雪中梅

마루야마 주조장 · 니가타

등급

준마이

정미율

63%

도수

15.5%

쌀

五百万石

이 술은

셋추바이(雪中梅) 준마이는 고햐쿠만고쿠를 사용해 부드러운 입안 감촉과 ‘가루미’ 있는 맛을 내세운 술이에요. 준마이 특유의 산미가 맛의 중심을 이루며, 가볍게 풀리는 인상이 특징으로 소개됩니다. 계약재배미를 포함한 조에쓰산 고햐쿠만고쿠를 사용했다는 점도 이 병의 재료 이야기예요. 상자 누룩 방식으로 제국해 빚었으며, 일본주도 -4와 산도 1.6의 확정 스펙을 갖춥니다. 니가타현의 마루야마 주조장이 빚는 준마이주예요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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