야마모토 아이스블루

山本

야마모토 · 아키타

도수

15%

이 술은

아키타현 핫포초의 야마모토는 1901년에 창업한 양조장으로, 2003년부터 100% 준마이 양조로 방향을 전환했어요. 아이스 블루(アイスブルー)는 효모와 원료미를 비롯한 양조 재료 대부분을 아키타산으로 맞추고 아키타 삼나무 목통으로 빚은 준마이다이긴조입니다. 품질 열화와 연결되는 성분의 생성을 상대적으로 적게 하는 UT-2 효모를 사용해 출고 당시의 좋은 상태를 오래 지키고자 했습니다. 5℃로 유지한 냉장고 안에서 담가 온도를 관리했으며, 상쾌한 향과 부드러운 질감, 즙이 많은 산미가 특징으로 소개돼요. 이름은 파란 박이 얼음 결정처럼 보이는 라벨에서 왔으므로, 차갑게 하여 산뜻한 인상을 살피기 좋습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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