고센 준마이다이긴조

琥泉

이즈미 주조 · 효고

등급

준마이다이긴조

이 술은

코센(琥泉) 준마이다이긴조는 대표 브랜드 센스케에 이어 태어난 코센 브랜드의 준마이다이긴조예요. 코센이라는 이름은 일본술 본래의 옅은 호박색을 뜻하는 ‘코’와 양조가의 이름 ‘이즈미’를 합친 것입니다. 이즈미 주조는 쌀 본연의 감칠맛을 전하기 위해 여과를 최소한으로 하는 코센의 방향을 소개합니다. 효고현 고베시 나다고고의 미카게고에 자리한 양조장은 1756년에 창업했으며, 지진으로 양조장을 잃은 뒤 2007년 자가 양조를 재개했습니다. 2010년 도지 와키 다쿠지가 합류하며 코센이 탄생한 배경까지 품은 브랜드입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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