히오키자쿠라 준마이슈

日置桜

야마네 주조장 · 돗토리

등급

준마이

이 술은

히오키자쿠라 특양 준마이슈는 상품화 뒤 40년을 맞은 완전발효형 준마이입니다. 기본 틀을 이어 오면서도 개선을 거듭해 온 술로, 지역 독농가와 계약 재배한 쌀을 사용합니다. 농축된 쌀의 감칠맛과 온화한 산미가 넓게 퍼지며 긴 여운으로 이어지고, 일본주도와 달리 쌀에서 온 단맛도 느껴진다고 합니다. 데우면 부드러운 입안 감촉과 둥글고 신축성 있는 감칠맛이 더욱 살아납니다. 돗토리현 야마네 주조장이 수작업 양조를 지키며 빚는 식중주입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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