와타야 도쿠베츠 준마이 고노스케인덴

綿屋

카네노이 주조 · 미야기

정미율

55%

도수

15%

이 술은

와타야(綿屋)의 도쿠베츠준마이 고노스케인덴이에요. 이 집을 연 미우라 준키치 씨는 '내가 마실 술은 즐기면서 직접 빚고 싶다'는 마음으로 1915년에 주조업에 뛰어들었고, 그때 붙인 명주 이름이 가네노이였습니다. 이후 지금의 구라모토 미우라 미키노리 씨가 자리에 오르며 술의 질을 통째로 새로 짰고, 요리와 술이 서로를 돋보이게 하는 '쇼쿠추슈'를 앞세워 와타야를 전국에 내놓았죠. 이 병은 그 흐름 위에 놓인 도쿠베츠준마이로, 쌀을 55%까지 깎고 도수는 15도로 맞췄습니다. 10도에서 15도쯤에 두면 산이 조금 서면서 식사와 나란히 갑니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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