치요노히카리 모치 준마이

千代の光

치요노히카리 주조 · 니가타

등급

준마이

정미율

58%

도수

15%

쌀

越淡麗

이 술은

치요노히카리 주조가 빚는 모치 준마이는 전국적으로도 드문 찹쌀을 원료로 삼은 준마이입니다. 확정 정보에는 코시탄레이를 정미 58%로 쓰고, 알코올 도수 15도·일본주도 +1·산도 1.4로 기록돼 있어요. 자료에 따르면 고가네모치 찹쌀을 75% 사용하며, 끈기가 강한 쌀을 다루는 손이 많이 가는 공정을 거칩니다. 찹쌀 중심에서 오는 쌀의 감칠맛과 준마이다운 힘, 깊이가 이 술의 핵심으로 소개됩니다. 차게 마시면 깔끔하면서도 농후한 맛을, 상온부터 미지근한 데움술에서는 부드러운 쌀 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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