센추핫사쿠 후네시보리 쿠로

船中八策

츠카사보탄 주조 · 고치

정미율

60%

도수

16.8%

이 술은

고치현 츠카사보탄 주조가 빚는 센추하사쿠(船中八策) 후네시보리 구로예요. 일반 센추하사쿠와 같은 모로미에서 출발하지만, 짜기부터 병입·가열·저장까지 다이긴조 수준으로 마무리한 특별한 병입니다. 전통 술틀인 후네로 자루 짜기하고, 첫 술과 마지막 압착분을 뺀 나카도리만 사용했어요. 병입 뒤 한 차례만 병 가열해 급랭하고 영하 5도 이하에서 병 저장해 향과 맛의 윤곽을 다듬습니다. 자연스럽고 화사한 향, 또렷한 맛, 산뜻하게 끊기는 뒷맛이 식사와 잘 어울려요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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