蓬莱

와타나베 주조점 · 기후

정미율

55%

도수

15%

이 술은

기후현 히다시 후루카와정의 와타나베 주조점이 빚는 호라이(蓬莱)의 여름 번외품입니다. 1870년 창업 양조장은 히다산맥의 복류수와 히다의 술쌀을 바탕으로 청주를 빚습니다. 이 술은 일반적인 일본주보다 낮은 온도에서 며칠 더 발효해 감칠맛을 키우고 맛의 끊김을 살린다고 소개됩니다. 정미 55%, 15도의 긴조로, 여름에 맞춘 담백하고 드라이한 방향을 지녔어요. 충분히 차갑게 식히면 시원한 인상과 또렷한 끝맛이 한층 잘 드러납니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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