磯自慢

이소지만 주조 · 시즈오카

이 술은

시즈오카현 야이즈시의 이소지만 주조에서 천보원년(1830년) 창업한 오래된 양조장에서 만든다. 도쿠베츠혼조조이며 정미율은 麹米 55%, 掛米 60%이고, 특A지구 동조산 산다 100%를 고도로 정백해 남알프스의 명수 오이가와 복류수를 사용해 냉동 仕込室에서 일정 온도로 천천히 仕込해진다. 산도가 적어 잡미가 적은 가벼우면서도 깊은 둥근 맛이며, 신비로운 긴젠향과 음은 후의 여운이 시원하고 기분 좋다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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