토요비진 잇포 아이야마

東洋美人

스미카와 주조장 · 야마구치

등급

준마이긴조

정미율

50%

쌀

愛山

이 술은

토요비진(東洋美人) ippo 아이야마는 재해 뒤의 재기를 뜻해 ‘원점에서 한 걸음’이라는 이름으로 바뀐 ippo 시리즈의 준마이긴조입니다. 아이야마를 정미율 50%까지 다듬어 빚었으며, 이 병만의 향미 자료는 제공되지 않았습니다. 스미카와 주조장은 쌀의 둥글음, 단맛, 감칠맛을 지향하며 ‘벼를 거쳐 나온 물’ 같은 술을 목표로 합니다. 2013년 폭우로 양조장이 큰 피해를 입었지만 전국에서 모인 이들의 복구 지원을 계기로 다시 일어서 ippo라는 이름을 이어 왔습니다. 야마구치현 하기시의 스미카와 주조장은 1921년 창업했습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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