카가토비 준마이다이긴조 아이

加賀鳶

후쿠미츠야 · 이시카와

등급

준마이다이긴조

정미율

40%

도수

15%

쌀

山田錦

이 술은

이시카와현 가나자와시에서 1625년에 창업한 후쿠미츠야가 빚는 가가토비(加賀鳶) 준마이다이긴조 아이입니다. 가나자와에서 가장 오래된 이 양조장은 2001년부터 양조 알코올을 넣지 않는 전량 준마이 양조를 이어 왔습니다. 계약 재배한 야마다니시키만을 정미해 전통 기술로 정성껏 빚었고, ‘아이’라는 이름과 남색 병은 풍부한 풍미를 나타냅니다. 화려한 향, 가벼움, 고운 질감, 부풀어 오르는 쌀 감칠맛과 좋은 끊김이 공존하는 풀보디 다이긴조입니다. 안주와 잘 맞는 성격이므로 생선이나 발효 음식 곁에 두기 좋습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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