오미네

大嶺

오미네 주조 · 야마구치

정미율

35%

도수

14.5%

쌀

山田錦

이 술은

오미네의 이 준마이다이긴조는 쌀알 하나로 최상위 등급을 나타내는 브랜드 체계에 놓인 제품이에요. 야마다니시키를 정미율 35%까지 빚은 준마이다이긴조이며 알코올 도수는 14.5도입니다. 오미네 주조는 가수 조정을 하지 않는 순미 원주만을 다루고 소재가 지닌 맛을 끌어내는 데 집중해요. 아키요시다이의 벳푸 벤텐이케 샘물은 미네랄을 지녀 발효를 돕고 맑은 술질을 지향하게 합니다. 1822년에 창업한 양조장은 휴업을 거쳐 부활했고, 2018년 야마구치현 미네시에 새 양조장을 열었습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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