기모토 준마이다이긴조

開春

와카바야시 주조 · 시마네

등급

준마이다이긴조

이 술은

시마네현 와카바야시 주조의 '가이슌 기모토 준마이 다이긴조'입니다. 야마다니시키를 정미율 40%까지 깎아, 젖산균을 자연히 끌어들이는 기모토 방식으로 무첨가 양조했습니다. 알코올 도수는 16도이며 니혼슈도 +4, 산도 2.1로 다이긴조답지 않게 드라이하고 힘 있는 맛입니다. 화려한 향보다 쌀의 윤곽이 살아 있는 타입입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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