酒峰加越

카에츠 주조 · 이시카와

정미율

38%

도수

17.5%

쌀

山田錦

이 술은

슈호카에츠(酒峰加越) 쿠로노시즈쿠(黒ノ滴)는 물방울을 받듯 짜낸 시즈쿠토리 나카구미 다이긴조 원주예요. 야마다니시키를 정미율 38%까지 다듬고, 가운데 부분을 받아 원주의 농도를 남긴 채 완성했습니다. 과일을 닮은 부드러운 향에서 시작해 감칠맛이 폭신하게 퍼지고 긴 여운으로 이어진다고 소개됩니다. 일본주도 5.5와 산도 1.3의 사양은 또렷한 흐름을 뒷받침하며, 섬세한 향과 깊이를 함께 살핍니다. 이시카와현 카에츠 주조가 최고급 술로 내세우는 슈호카에츠입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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