구로마츠겐비시

黒松剣菱

켄비시 주조 · 효고

이 술은

효고현 고베시 미카게(나다)의 겐비시 주조(剣菱酒造)가 빚는 대표 제품 구로마쓰 겐비시입니다. 1505년 창업한 양조장으로, 정미율을 라벨에 표기하지 않고 그해 쌀 상태에 맞춰 조정하며 색을 남기는 제법을 씁니다. 입에 넣는 순간 진한 향이 퍼지고, 존재감 있는 감칠맛이 산미·매운맛과 어우러져 부드러운 코쿠로 이어지며 선명한 끝맛을 남깁니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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