기쿄 와카미즈

義俠

야마츄혼케 주조 · 아이치

정미율

60%

도수

17.5%

쌀

와카미즈

이 술은

기쿄가 드물게 야마다니시키가 아닌 쌀로 빚은 준마이입니다. 아이치현이 장려한 주조용 쌀 와카미즈를 자가정미로 60%까지 깎아 담갔습니다. 처음에는 양조장 기준에 비해 맛이 가벼워 탱크에서 10년 가까이 숙성시킨 뒤 출하했고, 숙성에서 오는 향과 부드러운 산미가 특징입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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