에도카이조 준마이긴조 야마다니시키

江戸開城

도쿄코 양조 · 도쿄

정미율

60%

도수

15%

쌀

山田錦

이 술은

도쿄도 도쿄코 양조의 에도카이조(江戸開城) 야마다니시키 준마이긴조입니다. 전신 와카마쓰야는 1812년에 시작해 1909년 문을 닫았고, 2016년 약 100년 만에 다시 술을 빚기 시작했습니다. 도쿄 23구 유일의 일본주 양조장으로 소개되는 이곳은 4층 건물 안에서 도쿄 수돗물을 사용합니다. 야마다니시키를 정미율 60%로 빚은 15도 준마이긴조이며, 에도카이조의 기본 라인이라는 위치를 가집니다. 탱크마다 효모와 제조법을 바꾸는 양조장의 시도와 선명한 맛의 윤곽, 좋은 끊김을 차갑게 즐겨 보세요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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