니치니치 카이료신코

日日

니치니치 양조 · 교토

쌀

改良信交

이 술은

교토 후시미의 니치니치 양조는 사와야마쓰모토에서 경험을 쌓은 마쓰모토 히데히코가 2021년에 독립해 세운 양조장이에요. 니치니치 개량신코는 쌀 품종을 전면에 내세우는 니치니치 시리즈의 한 병으로, 개량신코를 원료로 합니다. 브랜드명은 동료와 하루하루를 좋은 날로 살며 맛있는 술을 빚겠다는 뜻과 선어 ‘일일시호일’에서 왔어요. 양조장은 원료만 공개하고 나머지 스펙은 비공개로 두며, 쌀과 물, 나아가 풍토를 맛보게 하려는 방향을 말합니다. 단맛과 향, 알코올의 존재감을 가능한 한 낮추고 식사와 함께 한 병을 즐기는 술을 지향합니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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