아키토라 준마이긴조 긴노유메 60퍼센트세이마이

安芸虎

아리미츠 주조장 · 고치

등급

준마이긴조

정미율

60%

이 술은

고치현산 주조호적미 긴노유메(吟の夢)를 60%까지 깎고, 고치현 효모로 담근 준마이긴조예요. 정미는 고치현의 정미 공장에서 쌀알 모양을 살리는 원형 정미로 했습니다. 신주 시기에 사카부네(酒槽)를 써서 손을 들여 천천히 짜낸 술을, 가을 출하 때까지 차분히 재워 둔 히야오로시죠. 여름을 넘기며 감칠맛이 오른 마시기 좋은 때의 한정주라, 맛은 둥글면서도 쌀 특유의 산뜻한 산미가 살아 있어요. 가을 식재료와 함께 마시면 한층 맛있게 느껴지고, 특히 산미가 강한 요리나 치즈처럼 서양식 양념과 잘 맞습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

병을 찍으면 이 정보가 자동으로 채워집니다