와타리부네 다이긴조

渡舟

후추호마레 · 이바라키

등급

다이긴조

정미율

35%

쌀

短稈渡船

이 술은

와타리부네(渡舟) 다이긴조는 한때 재배가 끊겼던 술쌀 와타리부네를 되살린 이야기에서 출발한 대표적인 다이긴조입니다. 짧은간와타리부네를 정미 35%까지 다듬어 빚었으며, 이 브랜드는 복원 초기부터 다이긴조와 준마이다이긴조로 시작했습니다. 제공된 자료에서는 이 쌀을 쓴 술이 농밀하고 과즙 같은 맛으로 높은 평가를 받는다고 소개합니다. 차갑게 마시며 향과 농도감의 균형을 확인하고, 생선이나 가벼운 전채와 맞추기 좋습니다. 이바라키현 이시오카의 후추호마레는 1854년에 시작해 지역 농가와 함께 와타리부네 복원에 성공했어요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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