고쿄 토라탄 나마자케

五橋

사카이 주조 · 야마구치

정미율

70%

도수

15%

쌀

山田錦

이 술은

고쿄(五橋) 토라탄 생주는 야마구치현 야나이시의 토라탄무라 농가가 기른 야마다니시키로 빚은 생주예요. 쌀과 쌀누룩만 쓰는 준마이 양조이지만, 등급 기준을 넘지 못한 규격외 쌀을 써 세법상 후츠슈로 표기됩니다. 생주 특유의 신선한 인상과 맑은 드라이함이 중심을 이루며, 부드러운 물결 같은 질감이 뒤따릅니다. 차갑게 마셔 생굴이나 초밥처럼 담백한 음식과 맞추면 산뜻한 개성이 잘 드러나요. 야마구치의 쌀·물·사람을 중시하는 사카이 주조가 초연수로 빚는 지역 사케입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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