아즈마초 도쿠베츠준마이 게이몬

東長

세토 주조 · 사가

등급

도쿠베츠 준마이

정미율

60%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

토초(東長) 도쿠베츠준마이 케이몬은 사가현산 야마다니시키와 사가노하나를 나누어 쓴 전통적인 방식의 도쿠베츠준마이예요. 누룩쌀에는 사가현산 야마다니시키를, 덧쌀에는 사가노하나를 쓰고 7호 효모로 빚었습니다. 60% 정미와 16도, 일본주도 -4, 산도 2의 구성 위에서 진한 쌀 본연의 감칠맛과 단맛을 느끼게 한다고 소개됩니다. 10~15°C에서 쌀맛과 산미의 균형을 살피며 마시기 좋고, 식사와도 자연스럽게 어울려요. 세토 주조가 사가현에서 빚는 이 병은 재료의 성격을 정직하게 드러내는 특별준마이를 표방합니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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