히젠구라고코로 도쿠베츠 준마이

肥前蔵心

야노 주조 · 사가

등급

도쿠베츠 준마이

정미율

60%

도수

15%

이 술은

히젠쿠라고코로(肥前蔵心) 도쿠베츠준마이는 특별준마이로 분류된 브랜드의 식중주 지향 한 병입니다. 브랜드 자료에는 사가노하나와 키타시즈쿠를 쓴 별도의 ‘특별준마이 초드라이 생원주’가 등장하지만, 이 병과 같은 제품인지 확인되지 않았습니다. 따라서 그 제품의 산미·감칠맛·떫은맛 균형이나 생원주라는 특징을 그대로 적용하지 않았습니다. 야노 주조는 작은 규모에서도 생모토와 선발 효모 등 다양한 방식에 도전하며 음식과 함께하는 술을 목표로 합니다. 사가현 가시마의 야노 주조가 1796년부터 이어 온 히젠쿠라고코로의 흐름에 놓인 술입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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