후쿠쵸 레거시II 기조슈

富久長

이마다 주조 본점 · 히로시마

정미율

40%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

후쿠초(富久長) 레거시 II 기조슈는 1989년에 빚어 원주로 보관한 빈티지 다이긴조를 삼단 담금 마지막 단계에 쓰는 특별한 기조슈입니다. 정미 40% 야마다니시키와 긴조 양조를 겹치고, 레거시 II에는 구연산을 만드는 소주용 백국균을 써 황국균의 I과 다른 개성을 냈습니다. 달콤함과 산미가 맞서며 음식과 함께할 때 더욱 살아나는 마무리의 선명함을 목표로 했습니다. 시리얼 번호와 이마다 미호의 서명이 든 한정주이며, 라벨에는 히로시마 렉큐샤가 약 40년 전 만든 은박 화지를 사용했습니다. 차가운 온도에서 시작해 잔 안에서 부드러움이 풀리는, 다시 만들 수 없는 빈티지를 품은 한 병이에요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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