모리노쿠라 준마이다이긴조슈

杜の蔵

모리노쿠라 · 후쿠오카

등급

준마이다이긴조

이 술은

후쿠오카현 구루메시 미즈마의 모리노쿠라(杜の蔵)가 빚는 준마이다이긴조입니다. 1898년 창업했고 2005년부터 전량 준마이로 전환한, 규슈 최초의 준마이 전용 양조장입니다. 쌀과 쌀누룩만 쓰며 쌀을 크게 깎아 저온 발효로 빚는 최상위 등급입니다. 양조장은 지역 계약재배 쌀, 자체 지하수, 대를 이어 온 도지의 기술을 지역 술의 세 요소로 내세웁니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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