기린 야마다니시키

麒麟山

시모고시 주조 주식회사 · 니가타현

등급

다이긴조

정미율

35%

도수

17%

쌀

야마다니시키(효고현산)

이 술은

니가타현 아가마치 쓰가와에 위치한 시모고시 주조는 가마쿠라 시대에 축성된 기린성의 이름을 따 1880년 창업한 양조장입니다. 이 다이긴조는 효고현산 야마다니시키를 정미율 35%까지 깎아 사용하며, 눈이 쌓이는 한겨울 저온에서 시간을 들여 발효시키는 전통 방식으로 빚었습니다. 고도로 정미된 쌀 특성상 잡미가 적고 은은한 과실향과 깔끔한 목넘김이 특징이며, 니가타 지역 특유의 담백하고 산뜻한 맛을 지니고 있습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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