에치고츠루카메 와인코보키즈미 준마이긴조

越後鶴亀

에치고츠루카메 · 니가타

등급

준마이긴조

정미율

60%

도수

13%

이 술은

에치고츠루카메(越後鶴亀) 와인 효모지코미는 청주 효모 대신 와인 효모를 쓴 준마이긴조예요. 정미 60%, 13도, 일본주도 -32와 산도 4라는 수치가 부드러운 단맛과 또렷한 산미의 대비를 보여줍니다. 달콤한 향, 편안한 단맛, 상쾌하고 날카로운 산미가 기존 사케와 다른 인상을 만듭니다. 만화 『마리아주 신의 물방울』에도 소개된 이 술은 차게 내어 샐러드나 프레시 치즈와 곁들이기 좋습니다. 에치고츠루카메는 전통 위에서 새로운 양조에 도전해 온 니가타의 양조장이에요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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