무큐텐온 사케 사케

無窮天穏

이타쿠라 주조 · 시마네

정미율

50%

도수

15.8%

쌀

佐香錦

이 술은

무큐텐온(無窮天穏) 사이카 사케(齋香 さけ)는 개봉 직후의 고요함과 시간이 지나며 강해지는 맛의 일체감을 대비해 즐길 수 있는 준마이긴조입니다. 사카니시키(佐香錦)를 정미율 50%까지 빚고 알코올 15.8도로 마무리했습니다. 긴조 향, 4MMP, 바닐라와 쌀누룩의 달콤한 향 위로 차분하고 깊은 산미가 자리한다는 묘사가 전해집니다. 물기 어린 여운 뒤에 누룩의 긴 여운, 떫은맛과 산미가 올라와 다음 잔을 부르는 흐름을 느낄 수 있습니다. 시마네현 이즈모시의 이타쿠라 주조는 1871년 창업해 젖산균과 효모를 인위적으로 더하지 않는 기모토·야마하이 양조를 이어 갑니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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