오쿠하리마 야마하이 준마이 야마다니시키 하치와리 미가키

奥播磨

시모무라 주조점 · 효고

정미율

80%

도수

15%

쌀

山田錦

이 술은

야마하이는 인공 젖산을 쓰지 않고 공기 중의 자연 젖산균을 받아들여 젖산을 만들게 하는, 날짜도 손도 더 드는 옛 방식이에요. 오쿠하리마의 여러 술 가운데서도 인기가 높은 이 야마하이는, 효고산 야마다니시키를 80%밖에 깎지 않았습니다. 쌀을 적게 깎은 만큼 야마다니시키의 감칠맛이 잘 나오고, 동시에 양조장의 개성도 넘치게 드러나죠. 함미향은 마치 바나나 같고, 향에서는 산과 단맛이 함께 올라와요. 코쿠 깊은 단맛과 야무진 산미가 감칠맛을 잔뜩 데리고 퍼지며, 데워 마셔도 아주 맛있는 술입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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