우메이치린 도쿠베츠 준마이슈

梅一輪

우메이치린 주조 · 치바

정미율

60%

도수

15%

이 술은

「우메이치린(梅一輪)」이라는 이름은 「매화 한 송이, 한 송이만큼의 따스함」이라고 읊은 핫토리 란세쓰의 하이쿠에서 왔어요. 겨울에 매화가 한 송이 조용히 피어나듯, 섬세하고 넉넉한 맛으로 요리를 돋우는 조연 같은 술이 되겠다는 뜻이죠. 지바현 구주쿠리 평야의 산무시에 자리한 우메이치린 주조는 메이지 원년에 문을 열어, 지역 재료로 지역 요리에 맞는 술을 빚는다는 생각을 지켜 왔어요. 이 도쿠베츠준마이는 지바현산 고시히카리를 60퍼센트까지 깎아 특별히 담근 술이라, 밥쌀에서 오는 감칠맛이 상냥하게 부풀어 올라요. 일본주도 3에 산도 1.7로 맛이 늘어지지 않으니, 10~15도쯤에서 지역 밥상과 나란히 두면 좋아요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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