하나토모에 야마하이 준마이

花巴

미요시노 양조 · 나라

등급

준마이

이 술은

나라현 요시노초의 미요시노 양조가 빚는 하나토모(花巴) 야마하이 준마이예요. 1912년 창업한 양조장은 기모토·야마하이·미즈모토를 쓰며, 2017년부터 첨가 효모 없이 자연 효모로 발효합니다. 엄동기에 천천히 빚은 야마하이 우스니고리 생주의 성격을 바탕으로, 부드러운 감귤 같은 산미를 끌어냈어요. 옅은 탁주 특유의 매끈한 감촉 위로 단맛·쓴맛·떫은맛과 신선한 과실감이 복합적으로 균형을 이룹니다. 개봉 뒤 며칠 두면 거칠던 산미가 둥글어지는 변화도 즐길 수 있어요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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