시라키쿠 블랙스완 도쿠베츠준마이주

白木久

시라스기 주조 · 교토

등급

도쿠베츠 준마이

이 술은

교토부 시라스기 주조가 빚는 시라키쿠(白木久) 블랙 스완 특별준마이예요. 단고산 밀키퀸 쌀을 사용해 빚으며, 삼단 담금의 둘째 날인 오도리 과정에서 품온을 의도적으로 높여 쌀의 감칠맛을 끌어냈습니다. 찰진 밀키퀸에서 오는 걸쭉하고 부드러운 입안 감각이 이 술의 중요한 특징입니다. 쌀의 단맛에 구연산이 녹아든 달콤새콤한 맛이 펼쳐져, 진하고 과즙을 연상시키는 인상을 줍니다. 차게 내어 프레시 치즈나 디저트처럼 부드럽고 달콤한 음식과 곁들이기 좋아요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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