요아케마에 준마이긴조 나마이폰 시즈쿠도리

夜明け前

오노 주조점 · 나가노

등급

준마이긴조

정미율

55%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

나가노현 다쓰노초 오노 주조점의 대표주 기잇폰(生一本)을, 손이 많이 가는 방식으로 짜낸 준마이긴조 생주예요. 모로미를 짤 때 잡맛이 나오지 않도록, 시간과 품이 드는 '후나시보리'로 천천히 받아 냈죠. 게다가 가장 좋은 맛 그대로 전하려고 한 번도 가열 살균을 하지 않고 생주 상태로 출하해요. 야마다니시키를 정미 55%까지 깎고 나가노 효모와 협회 9호 효모를 블렌드한 바탕 위에, 갓 짠 술의 앳된 기운과 둥글고 부드러운 입당김이 함께 얹혀요. 야마다니시키 특유의 기품 있는 맛과 향이 훌륭히 끌려 나온 술이니, 차게 식혀 첫 잔부터 향을 살펴보세요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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