시젠슈 요슈 준마이긴조

自然酒

니이다 본가 · 후쿠시마

정미율

60%

쌀

山田錦

이 술은

「시젠슈(自然酒)」는 후쿠시마현의 니이다 본가가 내거는 이름으로, 글자 그대로 「자연의 술」이라고 읽혀요. 같은 이름 아래 준마이 원주부터 준마이긴조까지 여러 규격이 나란히 놓여 있어서, 브랜드 하나가 곧 하나의 계열을 이루죠. 이 병은 그 가운데 야마다니시키를 60%까지 깎아 빚은 준마이긴조 자리예요. 긴조 규격답게 향이 한 단계 위로 올라오면서도, 쌀과 쌀누룩만 쓴 준마이의 두께가 아래에서 받쳐 줘요. 살짝 식혀 잔에 따르면 향이 조용히 열리고, 온도가 오를수록 쌀의 감칠맛이 뒤따라 나와요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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