야마모토 준마이긴조 인디고블루

山本

야마모토 · 아키타

정미율

55%

도수

15%

이 술은

아키타현 핫포초의 야마모토는 1901년에 창업했으며, 2003년부터 100% 준마이 양조를 내세운 양조장이에요. 인디고 블루(インディゴブルー)는 아키타의 신품종 이치호즈미를 협회 7호 효모로 빚은 한정 준마이긴조입니다. 이치호즈미는 에치탄레이와 아키타사케코마치를 교배해 태어난 주조용 쌀로 소개됩니다. 양조장 물과의 궁합을 고려한 효모를 사용했고, 부풀어 오르는 감칠맛과 상쾌한 향, 야마모토다운 산미와 좋은 끊김이 특징이에요. 이름은 양조장 주인이 남색 옷만 입는 데서 왔으며 술맛과는 관계없는 명명입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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