사와야마츠모토 슈하리 No Title

澤屋まつもと

마츠모토 주조 · 교토

도수

15%

쌀

山田錦

이 술은

사와야마츠모토(澤屋まつもと) 슈하리 노 타이틀(No Title)은 아직 과제가 남아 있어 ‘무제’로 남겨 둔 도전의 과정을 이름으로 삼은 준마이입니다. 야마다니시키가 태어난 당시의 재배 방식을 시험하며 농약 없이 기른 야마다니시키를 사용했고, 알코올은 15도입니다. 양조장은 뛰어난 쌀 산지에는 보편적인 가치가 있다고 믿으며, 완성된 답보다 그 너머를 함께 나누고자 했다고 말합니다. 차갑게 마시며 쌀을 향한 시도와 조용한 식사의 흐름을 곁들여 살펴보기 좋습니다. 교토 후시미의 마츠모토 주조는 1791년 창업했으며, 사와야라는 옛 상호와 마츠모토라는 가문 성을 합친 브랜드를 빚습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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