호쿠안다이코쿠 준마이 나마초조슈

北安大國

호쿠안 양조 · 나가노

정미율

70%

도수

15%

이 술은

「준마이 나마초조슈」는 저장하는 동안 불을 넣지 않고 생 그대로 두었다가, 병에 담는 순간에만 한 번 열을 준 술이에요. 나가노현 오마치시의 호쿠안 양조는 겨울 추위가 혹독해 술 빚기에 알맞은 이 땅에서, 대대로 이어받은 오타리 도지의 기술로 소규모로 빚는 집이죠. 정미보합을 칠십 퍼센트로 넉넉히 두어 쌀의 맛이 넉넉하게 남고, 알코올은 십오 도로 평범하게 잡아 다루기 편해요. 생저장 특유의 신선한 결이 남아 있어서, 같은 준마이라도 한결 산뜻하게 느껴져요. 오에서 십 도로 차게 식혀 두고 평소 반찬과 함께 편하게 마시기 좋아요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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