카모시비토쿠헤이지 준마이다이긴조 오마치 소바주

醸し人九平次

반조 양조 · 아이치

정미율

50%

도수

16%

쌀

雄町

이 술은

카모시비토 쿠헤이지의 ‘오마치 사바주’에서 사바주는 야성미를 뜻하며, 잔 속에서 시간이 흐르며 열리는 모습을 이름으로 삼은 준마이다이긴조예요. 오마치를 50%까지 정미하고 16도의 도수, 일본주도 0과 산도 1.7의 균형으로 빚었습니다. 처음에는 온화하게 시작하지만 시간이 지나면 맛과 향이 차츰 펼쳐져 오마치 특유의 잠재력이 드러납니다. 차갑게 따른 뒤 잠시 두고 향과 맛의 변화를 비교하며 마시기 좋습니다. 아이치현 나고야의 반조 양조는 직접 쌀을 재배하며 테루아를 중시하는 양조장이에요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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