하나하토 후지타도시 지사쿠마이 도쿠베츠준마이주

華鳩

에노키 주조 · 히로시마

등급

도쿠베츠 준마이

이 술은

하나하토(華鳩) 후지타 도지 자작미 도쿠베츠준마이는 도지 후지타의 자작미를 제목에 내건 도쿠베츠준마이예요. 에노키 주조는 일본에서 처음으로 귀양주를 빚은 양조장으로 알려져 있으며, 다양한 술의 가능성을 이어 왔습니다. 양조장 우물의 중연수와 핫탄니시키를 중심으로 한 현지 쌀을 쓰고, 자체 재배 쌀을 활용하는 양조에도 도전하고 있어요. 이 병만의 향미 설명은 확인되지 않아 자작미라는 이름과 쌀을 향한 양조장의 관심을 중심으로 맛보면 좋습니다. 히로시마현 구레시에서 1899년에 창업한 에노키 주조는 사람 곁에서 편안함을 주는 술을 지향합니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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