미네노하쿠바이 혼조조

峰乃白梅

미네노하쿠바이 주조 · 니가타

등급

혼조조

이 술은

미네노하쿠바이(峰乃白梅) 혼조조는 양조장 이름을 내건 미네노하쿠바이 시리즈의 기본 결을 만나는 한 병입니다. 브랜드명은 1979년에 이웃 마을 한학자가 지어 준 한시에서 비롯되었으며, 산 정상을 향하는 봉우리와 맑은 백매화를 뜻합니다. 자료에는 이 양조장이 수량보다 품질을 중시하고, 담려신구치와는 다른 저알코올·농후감구치 방향에도 도전해 왔다고 전합니다. 이 병의 구체적인 향미는 확인되지 않아, 음식과 함께 쌀의 감칠맛과 마무리를 직접 살펴보는 편이 좋습니다. 니가타현 가쿠다산 기슭에서 간에이 시대부터 술을 빚어 온 미네노하쿠바이 주조의 술입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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